饲用微生物分析评价技术与管理要求

　　随着生活水平的进步，人们对肉蛋奶的品质提出了更高的要求，发展安全、环保、高效、多功能的饲料和饲料添加剂是大势所趋。随着现代生物技术的发展，应用于饲料中的微生物如微生物饲料添加剂、发酵饲料、饲料酶制剂、饲用活性肽、青贮饲料等对饲料工业发挥着越来越重要的作用。本书从微生物在饲料中的应用、饲用微生物检测技术、微生物菌种的安全性评价技术以及国内外微生物菌种的管理要求4个方面来进行介绍，适用于从事饲用益生菌生产、质检和研究人员为建立合适的检测评价和监管技术、保障饲料产品质量、推进饲用微生物的高质量发展提供参考。

　　饶正华，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副研究员，全国饲料工业标准化技术委员会微生物及酶制剂标准化工作组秘书长、饲料工业标准国际化专家组成员、中国仪器仪表学会科普工作委员会委员、全国名特优新农产品首席专家、中国饲料工业协会团体标准技术委员会委员、中国仪器仪表学会专家工作委员会专家。长期从事畜禽产品和饲料产品的微生物方面的研究与检测工作，承担畜禽产品和饲料产品中微生物、霉菌毒素等成分的检测和风险预警监测，并制订相应国家标准和行业标准，主持国家标准和行业标准11项，参加国家标准和行业标准10项。参加“饲料安全关键因子监测评价新技术研究”“饲料及畜产品安全监控新技术”“新型与特种生物饲料质量控制与评价”等国家重大科研项目。著有《饲料微生物学检测技术》《饲料微生物检测与风险评估》等专著，在国内外发表科技论文30余篇，并获得国家科技进步二等奖、神农中华农业科技奖一等奖、江西农牧渔业技术改进奖一等奖、全国饲料科技工作先进个人、饲料质量安全监测先进个人等奖励。李明，博士，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所助理研究员。现为中心实验室基因组学平台负责人，主要从事基于宏基因组学技术评估饲用微生物质量与安全的研究。在《2017年京津冀辽豫饲料质量安全检测技术交流会》中荣获“最佳新人奖”称号。2019年成功搭建针对二、三代测序数据的分析全流程，可全面承接生物信息分析的各种服务。完成团体标准1项，参与完成行业标准1项，申请国家发明专利3项，已获得专利1项、软件著作权7项，发表论文26篇，其中SCI论文11篇，累计影响因子大于60。