《化工单元操作及设备》第一版为普通高等教育“十一五”国家级规划教材,第二版为“十二五”职业教育国家规划教材,本次在前两版的基础上进行修订。全书分上下两篇,上篇包括流体输送、传热和冷冻,下篇包括非均相物系分离、蒸馏、气体吸收、干燥、蒸发、结晶、萃取、新型单元操作和分离方法的选择等。每章为一个模块,结构为:学习目标(思维导图)、生产实际案例引入、知识与技能、思考题、习题、自测题和符号说明,便于师生开展探究式、项目式、理实一体等学习创新活动。书中还通过二维码的形式融入了动画、视频等信息化资源,便于自主学习。本书可作为高等职业教育化工技术类各专业及相关专业的教材,也可作为化工职业资格培训教材,还可供各类化工应用型人才及教师参考。