本教材基于课改“课程模块化”的新要求,将内容分为家庭膳食必需的营养素及能量、家庭膳食基础知识与食谱编制、家庭特定人群营养与膳食指导、家庭膳食食品安全、常见慢病家庭膳食指导五大模块,共十三个项目,并制定相对应的工作任务及实施流程。具体任务采用任务驱动法的行动导向式编写方式,从任务描述(情景导入)、任务分析、相关知识、任务实施到任务评价、同步测试等,文中有课件、图片、微视频等数字资源的二维码。为广大师生设立了“教、学、做、评”一体的教学环境。本教材内容充分对接生命全周期的健康理念,从儿童、妇女、成人、老人全部群体的膳食营养进行序化,并充分考虑特殊人群特殊时期膳食改变和要求,旨在培养学生根据所学知识为不同人群进行科学配餐、减少疾病发生的能力。