本书的内容主要包括统计图、农产品生产者价格指数和农产品集贸市场价格三部分。农产品生产者价格,是农产品生产者直接出售其产品时实际获得的单位产品价格,它是农产品集贸市场价格、批发价格和消费价格形成的基础和前提。农产品生产者价格调查采用随机抽样的方法抽选调查网点,实行抽样调查。全国共抽选2万个农业生产经营单位,其中普通农户占1/3,农业生产单位和生产大户占2/3。调查内容涉及农、林、牧、渔四个大类,180种代表品。农产品集贸市场价格调查是对全国200个农产品主产县(市)31种农产品进行的集贸市场价格调查,旨在反映我国农产品主产区大宗农产品的交易价格和价格走势。本书在重点收录2021年农产品价格调查资料的同时,编发了2000年以来主要年份全国主要农产品的价格数据。