《建筑环境与设备工程专业教学论》为职业院校教师素质提高计划本科专业职教师资培养资源开发项目成果之一。书中进行了专业教学论概念上的界定,描述了建筑环境与设备工程职业的起源与发展,以及相应劳动组织的变化,介绍了职业和工作的分析方法,并对该专业的四个职业领域——制冷设备维修、暖通空调施工、建筑电气安装、工程造价进行了职业分析,阐述了工作过程导向的课程开发和教学内容设计;书中着重介绍了几个行动导向的教学方法,主要有适合建筑环境与设备工程专业方向的项目教学法、实验教学法、引导文教学法、角色扮演教学法、考察教学法等,并给出了相应的案例。《建筑环境与设备工程专业教学论》可作为建筑环境与设备工程专业职教师资培养的教材,也可供相关专业职业教师培训进修参考。