痛风吃好一天三顿饭

第1章  控尿酸 ,一日三餐怎么吃   告别营养失衡，逆转病情的三餐吃法   早餐要“好”，营养全、易吸收又降尿酸   午餐要“饱”，热量足、抗饿又促代谢 晚餐要“少”，好消化、无负担、尿酸不堆积   一日三餐热量不高，尿酸代谢无阻力 控热量——每日每千克体重 25~30 千卡   体重超标吗？一天的饮食是否热量超标   怎样将热量分配到三餐中   每餐不超标的手掌估量法 控制嘌呤总摄入量，嘌呤不高，尿酸不超 打破偏见，控制嘌呤总摄入量才是关键   如何做到低嘌呤饮食 专题 重视喝水细节，排出更多尿酸   第二章  热量、嘌呤含量齐标注的三餐方案，稳控尿酸不飙升   一看就懂的三餐搭配，营养好吸收，尿酸不飙升   产能营养热量目标   每天 12 种以上食物，每周 25 种以上食物   如何做到食物多样化   每餐营养组合一目了然 周一    荷兰豆拌鸡丝  早 彩椒炒牛肉  午/清蒸多宝鱼  晚   周二  荞麦蒸饺  早/冬瓜玉米焖排骨  午 杏鲍菇炒肉片  晚   周三    红薯发糕  早 苋菜笋丝汤   午/日式照烧鸡腿  晚   周四    凉拌紫甘蓝  早/圆白菜炒番茄  午   清蒸鲈鱼  晚   周五  豇豆肉末面  早 子姜羊肉  午/冬瓜小白菜豆腐汤  晚   周六  黄花鱼豆腐煲  早 黄焖鸡  午/银鱼炒蛋  晚   周日    蒜蓉蒸虾  早 红烧羊排  午/胡萝卜炒海带  晚 专题 晚餐外出应酬者的点餐技巧   第三章  放心食材巧搭配 吃好三餐，远离痛风   谷薯类，提供碳水化合物，吃够量促进尿酸排出   增加全谷物，预防肥胖降尿酸，每顿一拳头的量 手掌法则，一看就懂每餐吃多少主食 痛风三餐，至少一餐用全谷、杂豆，排出更多尿酸   薯类巧应用   痛风患者如何吃面食 玉米 利尿除湿，避免体内尿酸沉积 玉米汁  早   午/玉米鸡蛋汤  晚 薏米 利尿，消肿，镇痛   南瓜薏米饭  早   午/薏米猕猴桃汁  晚 小米 富含钾，调节尿酸代谢   小米红薯粥  早/小米面发糕  午   晚   荞麦 有助于痛风患者调节血糖 荞麦芹菜饼  早   午/牛奶荞麦饮  晚   大米 促进尿酸排出   黑芝麻大米粥  早/二米饭  午   晚 红薯 调理痛风合并肥胖   红薯玉米粥  早/蒸红薯  午   晚   土豆 健脾益气，利尿   鸡蛋土豆泥三明治  早   午/土豆片炒柿子椒  晚   蔬菜类，提供膳食纤维，增强身体代谢力 蔬菜利尿排尿酸，每天至少 5 种   手掌法则，一看就懂每餐吃多少蔬菜   优选蔬菜做加餐，弥补痛风三餐蔬菜吃不足   痛风患者吃蔬菜 5 口诀 冬瓜 利小便，促进尿酸排出   冬瓜瘦肉海带汤  早   午/微波茄汁冬瓜  晚   彩椒 加速新陈代谢 彩椒炒山药  早   午/腰果彩椒沙拉  晚   苋菜 通利小便，增强体质   凉拌苋菜  早/炒苋菜  午   晚   圆白菜 强筋壮骨，清热利尿   圆白菜鸡蛋饼  早   午/手撕圆白菜  晚   苦瓜 帮痛风患者消肿止痛 苦瓜煎蛋  早/凉拌苦瓜  午   晚 茄子 活血消肿，祛风通络   茄子馅包子  早/蒜蓉蒸茄子  午   晚   白菜 清热利尿，促进尿酸排出   白菜炖豆腐  早   午/醋熘白菜  晚 丝瓜 通经络，减少尿酸盐沉积   木耳烩丝瓜  早   午/蒜蓉蒸丝瓜  晚   番茄 健胃消食，促进尿酸排泄   番茄烩茄丁  早   午/番茄炒鸡蛋  晚   油菜 散血消肿，降血脂   油菜炒鸡蛋  早/油菜拌木耳  午   晚   胡萝卜 降低血胆固醇水平   胡萝卜炒肉丝  早   午/胡萝卜枸杞子汁  晚   芥蓝 富含膳食纤维，促进肠道蠕动   白灼芥蓝虾仁  早   午/山药炒芥蓝  晚   韭菜 降血脂，排出体内毒素 韭菜拌豆芽  早   午/韭菜煎鸡蛋  晚   南瓜 高钾低钠，促排尿 南瓜红薯馒头  早/百合南瓜  午   晚 洋葱 祛痰利尿，缓解痛风病情   洋葱炒鸡蛋  早/洋葱炒木耳  午   晚   西蓝花 降脂减脂，减少尿酸沉淀   蒜蓉西蓝花  早/双色菜花  午   晚   水果类，提供维生素，巧选择更利尿   水果优选高钾低果糖 , 一只手能握住的量就够了 手掌法则，一看就懂每天吃多少水果 推荐每餐 1 大杯果蔬汁，促进尿酸排泄 痛风患者如何吃水果  苹果 促进尿酸盐结晶的溶解、排出   苹果麦片粥  早/玉米苹果沙拉  午   晚   柠檬 加速尿酸排泄，防止肾结石 木瓜柠檬汁  早/薏米柠檬水  午   晚   橙子 降血脂，防痛风   葡萄橙汁  早/橙子燕麦粥  午   晚   梨 预防痛风性关节炎   胡萝卜梨汁 早/百合炖雪梨   午   晚   葡萄 清热利尿，助排尿酸   葡萄黄瓜汁  早/葡萄汁浸山药  午   晚 樱桃 缓解痛风性关节炎   樱桃苹果汁  早/樱桃蔬菜沙拉  午   晚   菠萝 富含蛋白酶，促进消化   番茄菠萝苹果汁  早/菠萝什锦饭  午   晚   猕猴桃 防止体内尿酸升高   薏米猕猴桃汁  早/酸奶猕猴桃沙拉  午   晚   肉、蛋、奶、水产类，提供优质蛋白质，改善免疫功能 每餐一掌肉，吃足了么  手掌法则，一看就懂每天吃多少  用豆制品替代一部分鱼、肉  痛风患者如何吃动物性食物  猪血 低嘌呤，预防动脉硬化 菠菜猪血  早/猪血炒木耳  午   晚   牛肉 利尿消肿、增强体质 黑胡椒牛柳  早/番茄牛腩  午   晚   羊肉 补肾虚，壮阳益寿   羊肉炖白萝卜  早/葱爆羊肉  午   晚 鸭肉 利尿消肿，补充蛋白质   柿子椒炒鸭丝  早/ 冬瓜薏米鸭肉汤  午   晚   猪瘦肉 提供优质蛋白质 柿子椒炒肉丝  早/ 红烧肉  午   晚   鸡蛋 为痛风患者补充优质蛋白质   肉末蒸蛋  早/ 鸡蛋炒菠菜  午   晚 海蜇 活血消肿，祛风通络   老醋蜇头  早/白菜拌海蜇皮  午   晚   海参 利尿，补肾强身   小米海参粥  早/木耳海参汤  午   晚   海带 防止尿酸盐结晶产生   胡萝卜炒海带  早   午/海带炖豆腐  晚   鲤鱼 减少尿酸囤积   木耳熘鱼片  早   午/鲤鱼炖豆腐  晚   鳝鱼 祛风通络，补脑益血   鳝鱼小米粥  早/鳝鱼芹菜  午   晚   螃蟹 舒筋活络，祛风利湿   蟹肉粥  早/清蒸螃蟹  午   晚     大豆及坚果类，提供优质脂肪，保护心脑血管 适量吃大豆和坚果，抗衰老、健骨骼  手掌法则，一看就懂每天吃多少  痛风患者食用坚果，不能过量，每天吃几粒就行  大豆蛋白对尿酸排泄有促进作用  豆腐 补充优质蛋白质   番茄烧豆腐  早   午/香椿拌豆腐  晚   腰果 预防心脑血管疾病 南瓜腰果汤  早   午/腰果拌西芹  晚   专题 三餐后茶饮推荐，促代谢     第四章  不同分期和合并症，三餐安排有讲究   急性发作期   三餐缓解疼痛、肿胀的饮食原则   低嘌呤食物搭配   痛风急性发作期一日三餐食物推荐   玉米苦瓜煎蛋饼  早 时蔬炒魔芋 午/葱油萝卜丝  晚   缓解期   三餐控尿酸、防痛风的饮食原则   中、低嘌呤食物搭配 痛风缓解期的一日三餐食物推荐   金枪鱼开放式三明治  早 柿子椒炒牛肉片  午/双花炒木耳  晚   合并高血压   三餐缓解合并高血压的饮食原则   低嘌呤、低钠食物搭配   痛风合并高血压一日三餐食物推荐   松仁玉米  早   蒜蓉生菜  午/洋葱芹菜菠萝汁  晚     合并糖尿病   三餐缓解合并糖尿病的饮食原则   低嘌呤、低血糖生成指数食物搭配   痛风合并糖尿病一日三餐食物推荐   基围虾炒西蓝花  早 苦瓜番茄玉米汤  午/凉拌红薯叶  晚     合并血脂异常   三餐缓解合并血脂异常的饮食原则   低嘌呤、低脂食物搭配   痛风合并血脂异常一日三餐食物推荐   什锦土豆泥  早/核桃蔬果拌鹌鹑蛋  午/木耳拌黄瓜  晚     合并肾病   三餐缓解合并肾病的饮食原则   低嘌呤、补肾食物搭配   痛风合并肾病一日三餐食物推荐 土豆鸡蛋饼  早   胡萝卜烩木耳  午/西蓝花山药炒虾仁  晚   附录 常见食物嘌呤含量一览表