皖南传统技艺类非遗传承研究

章 绪 论 …………………………………………………… 001
节 技艺类非物质文化遗产相关概念界定 ……………………… 001
第二节 安徽省非物质文化遗产概况 ………………………………… 005
第三节 皖南传统技艺类非物质文化遗产概况 ……………………… 018
第二章 食 — —皖南传统饮食制作技艺 ………………………… 025
节 皖南传统饮食制作技艺概述 ………………………………… 025
第二节 皖南传统饮食制作技艺种类 ………………………………… 032
第三节 皖南传统饮食制作技艺的保护与传承 ……………………… 050
第三章 住 — —皖南传统建筑技艺 ……………………………… 057
节 皖南传统建筑技艺概述 ……………………………………… 057
第二节 皖南传统建筑技艺种类 ……………………………………… 065
第三节 皖南传统建筑技艺的保护与传承 …………………………… 081
第四章 学 — —皖南传统文房用品制作技艺 …………………… 089
节 皖南传统文房用品制作技艺概述 …………………………… 089
第二节 皖南传统文房用品制作技艺种类 …………………………… 098
第三节 皖南传统文房用品制作技艺的保护与传承 ………………… 114
第五章 用 — —皖南传统生活器物制作技艺 …………………… 121
节 皖南传统生活器物制作技艺概述 …………………………… 121
第二节 皖南传统生活器物制作技艺种类 …………………………… 129
第三节 皖南传统生活器物制作技艺的保护传承 …………………… 141
第六章 艺 — —皖南传统艺术用品制作技艺 …………………… 147
节 皖南传统艺术用品制作技艺概述 …………………………… 147
第二节 皖南传统艺术用品制作技艺种类 …………………………… 155
第三节 皖南传统艺术用品制作技艺的保护与传承 ………………… 165
附 录 ……………………………………………………………… 171
后 记 ……………………………………………………………… 180