热带农产品质量安全生产关键技术概论

　　本书作者均来自热带农业生产和研发领域具有多年工作和教学经验的专业人员，围绕热带农产品质量安全生产技术这个主题，从技术规程、生产过程标准、产品质量标准、贮藏运输准则、质量检测技术等几个方面，对现有的热带农产品质量安全生产技术进行概述，汇总已有的技术并查找空白技术，便于后续填补，为热区农业安全生产助力。本书可以为读者提供热带农业发展的全面情况，为广大农业工作者和科技工作者提供了解和研究世界热带农业发展的宝贵资料，也可以为包括农业工作者在内的各方人士提供有价值的参考。

　　王萌（曾用名：王磊），环境与植物保护学院，副教授、高级工程师，硕士研究生导师，毕业于东北林业大学植物学专业硕士，从事农产品质量与安全、农药剂型加工、农药学、植物化学保护的研究及相关教学及科研工作，承担《农产品质量标准》、《农产品GAP生产技术》、《农产品法规与标准》、《农药学》、《农产品市场营销学》、《农药管理学》、《农药销售与管理》等课程的教学工作，作为主持人结题省基金课题一项，在研省基金及、省教育厅科技厅、校基金课题各一项，参加多项课题的研究工作；主编教材1部，软件著作权1项，进入实审专利3项，在国家刊物发表核心论文多篇。章程辉，男，1967年4月27日生于江西省宁都县，研究生学历，博士学位，研究员；现任海南大学科研处处长，硕士研究生导师。Email：zchlm@163.com。2005年毕业于中国农业大学食品学院农产品贮藏与加工专业，主要从事热带农产品加工与质量安全等科研工作，具备坚实而全面的基础理论知识，对热带农产品质量安全及农业标准化具有深入的研究，积累了比较丰富的科研教学经验。在所从事的专业领域取得一定的成就。近5年来公开发表学术论文20余篇，参编出版学术著作共1部，主持完成各级科研项目近20项，现在研的各级各类课题4项。张宇，女，研究生学历，副教授；现任海南大学环境与植物保护学院讲师。