消费者食品安全风险响应与引导机制研究

　　在经济全球化进程不断加快、我国经济社会高质量发展、互联网技术创新驱动、人民生活水平日益提高背景下，必须保障食品优质安全供给，提升人民获得感、幸福感和安全感。本书从跨境电商角度出发，有效测度食品安全风险、理解消费者食品风险认知与风险响应形成机理，激励跨境电商平台及其相关企业、政府监管部门、第三方机构和媒体多方主体联动，共同引导消费者食品安全风险响应。

　　张蓓，华南农业大学经济管理学院教授、博士生导师，广东省乡村建设研究院特聘研究员、华南农业大学农业绿色发展研究中心研究员、国家自然科学基金通讯评审专家。主要研究方向为食品安全风险管理与市场营销、消费者行为。先后主持国家自然科学基金面上项目等国家级课题5项及省部级课题多项。在《中国农村经济》《农业经济问题》以及China Management Study（SSCI收录）等国内外权威期刊发表学术论文70余篇，出版专著4部。马如秋，华南农业大学经济管理学院博士研究生，主要研究方向为食物经济与管理。获研究生国家奖学金、第七届中国管理科学论坛优秀论文二等奖等。参加国家自然科学基金项目3项，在《人文杂志》《华南农业大学学报（社会科学版）》《中国食品安全报》等期刊及报纸发表学术论文11篇。