绿藻生物活性物质研究

定　价：¥186.00

作　者：	赵超
出版社：	科学出版社
丛编项：
标　签：	暂缺

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ISBN：	9787030739414	出版时间：	2023-04-01	包装：	平装胶订
开本：	32开	页数：		字数：

内容简介

　　绿藻是海藻中第一大藻类，因其具有丰富的营养物质、独特的生理功能和潜在的生物应用价值，受到食品、化工、医药以及化妆品等行业的广泛关注。本书对绿藻中代表性大藻（浒苔、石莼）与代表性微藻（小球藻）中的多糖、寡糖、多酚、黄酮、多不饱和脂肪酸等生物活性成分的制备及鉴定进行介绍，并对其在调节糖脂代谢、抗氧化、抗衰老、提高机体免疫力以及改善肠道微生态等方面的作用进行详细阐述，旨在为读者提供研究海藻结构及活性的方法、促进国内海藻营养功能研究的发展。