随着人们生活水平的提高，对肉类的需求量与日俱增，尤其是对牛肉需求量每年都呈递增之势，占日常肉类消费量比重已达15%。然而，近年来受到中美贸易战的影响，进口牛肉备受限制，导致如今牛肉价格持续走高，同时国内牛源短缺，造成国内市场肉牛缺口非常之大，为了国民健康和长远着想，发展肉牛养殖才是根本。同时，国内各地区肉牛养殖规范和饲养水平参差不齐，导致牛肉饲养成本高、品质差、经济效益低。由此，专注肉牛“绿色、高质、高效、高产”生产宗旨和践行肉牛健康养殖势在 行。本书系统全面地介绍了肉牛健康养殖的系列关键技术，多角度和全面地探讨了肉牛各个生理阶段的营养需要及核心饲养管理技术。全书共分为十章，主要内容包括：肉牛的品种、肉牛场建设、肉牛养殖的设施设备、肉牛的饲养管理、肉牛的营养需要及常用饲料、肉牛生产力的评定、肉牛育肥技术、肉牛的繁殖、肉牛常见疾病防控、肉牛养殖与福利。
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