硒作为生态环境中一种重要的微量元素，具有抗氧化、抗衰老、抗辐 射、抗癌防癌和解毒等作用，被世界卫生组织和中华医学会认定为 21 世纪 继碘、锌后必补的第三大微量营养保健元素。缺硒会降低人的免疫功能，从 而引发 40 多种疾病。因此，硒被科学家誉为“生命的神奇元素”“主宰生命的元素”“心脏保护神”“护肝因子”“人类抗癌之王”。世界上有 40 多个国家和地区缺硒，我国有 72% 的地方缺硒，所以补硒 工作已受到世界各国的广泛关注。我国江西省大部分地区具有丰富的硒资源 环境，宜春市更是具有世界知名的硒温泉及富硒土壤资源。习近平总书记在江 西考察时特别强调要打好富硒品牌，让富硒农产品在市场上更畅销。硒农业科 技创新研究、硒农业产业建设、硒品牌产品培育、硒产品营销推广等各类措施 的实施，将会进一步推动宜春市硒农业品牌的提升，扩大其在国内外的知名度和影响力。 为了进一步推动宜春市富硒农业的发展，助力乡村振兴，作者以江西省 高等学校硒农业工程技术研究中心为依托，搜集了宜春市关于富硒产业的发 展资料，分析了当前国内外硒农业发展的现状，对宜春市富硒农业的发展机 遇与挑战进行了总结，同时汇集了相关优秀农业企业的主要富硒产品及典型 经验，以期为各地有关部门和相关富硒农业企业提供参考，旨在扩大交流合作，促进国内富硒农业持续健康发展。
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