亲爱的味道：沈嘉禄美食散文精选

　　著名作家沈嘉禄有关饮食文化的随笔记。精选作者写作生涯中的美食美文四十余篇，通过对美食体验的回忆，表达对父母、亲人、师长、朋友、故乡及普通劳动者的真挚感情；强调家庭和睦、亲朋友爱、社会和谐、文明进步等对于人类在社群或更大范围内生存和融合的意义。以《上海老味道》著名的沈老师，其作家生涯是从小说创作开始的，他对场景的调动、细节的捕捉以及描摹的把控能力，都显示出一位颇具功力的小说家的素质和才华。他将这样的手法不动声色地灌注于美食文章里，使它们变成非常富于文学色彩的写作，感性，优雅，体面，丰富，侃侃而谈，从容不迫。他把美食写成了美文，他的美食散文中，既有古典式齐整的抒情诗句，又有民间熟知的切口俗语；既有贵族气质，又有草根情怀。可谓大雅大俗，雅俗共赏，因此深受读者喜爱。这一本美食散文精选集集中体现了上述特点，并以一个“爱”字，赋予食物更好的滋味，也赋予描摹食物的文字更高的文学价值，也由此给读者带来更好的精神享受和共鸣。除主体部分的四十余篇美食散文外，还附赠《沈家私房菜》一册，介绍“石库门灶披间里端出来的家常味道”，以图文并茂的形式呈现。沈家私房菜，不仅有操作步骤、烹饪秘辛，更有赏心文字叙述下厨心得。这部分内容无疑为本书增色不少，虽说作者的朋友圈中也出现过亲自掌勺的菜照，常常激起一片要求“搭伙”的呼声，但是向社会公开这些“私房菜”且慷慨贡献实操做法，尚属首次。

　　沈嘉禄，中国作家协会会员，上海作家协会理事，小说创作委员会主任，原上海报业集团高级记者。已出版长篇小说、中短篇小说集和散文集三十余种，包括多种美食随笔集，其中《上海老味道》被公认为以一种惆怅而温暖的笔调构筑了当代人关于乡愁与风物的叙事模式。