少年儿童是国家的未来，民族的希望，是全面小康社会的建设者。他们的营养问题不仅直接影响着自身的生长发育和防病抗病能力，以及智力与健康心理的正常发展，而且也关系着中华民族整体素质的提高。那么，中小学生的营养存在哪些问题？一是，营养不均衡带来的轻度营养不良即体重不足以及体重超重或肥胖；二是，钙、铁、锌等矿物质及维生素A、维生素B等摄人不足引起的各种营养素缺乏症，以及由此而带来的一系列的健康和学习问题。这些问题的出现，除地区经济和社会发展不平衡外，另一个不可忽视的重要原因则是人们对饮食营养知识的缺乏，以至于在部分家长中产生了一些误区，以为多吃昂贵的滋补品好，以为吃高价位的进口洋食品好，或凭着个人口感喜好，经常选择某几种食物而导致挑食、偏食等。如何解决上述问题，这本《中小学生吃什么》会为您提供帮助。它告诉各位中小学生及其家长，中小学生各年龄段的生长发育特点，各年龄段应该吃什么、吃多少、怎样吃，特殊时期的饮食安排，良好饮食习惯的培养，食物烹饪与储存的注意事项，营养配餐与食谱举例等。通过一日三餐的合理膳食，达到均衡营养的目的。
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