王兴国江南大学食品学院教授、博士生导师，油脂工程国家重点学科学术带头人，现任中国粮油学会油脂分会常务副会长、中国标准化专家委员会委员、中原食品实验室油脂加工研究中心首席科学家。30多年来致力于研究“多出油、出好油、用好油”，创新了油脂工程理论和技术装备，建立了油脂精准适度加工新模式，突破了国产油料规模化加工技术瓶颈，解决了磷脂、婴幼儿配方乳粉用油和食品专用油脂等产品的“卡脖子”问题。主持实施了油脂领域首个“863”重点项目和国家科技支撑重大项目；先后获得国家技术发明二等奖 1 项，国家科技进步二等奖 4 项，省部级奖 10 项；获全国优秀科技工作者、第十二届光华工程科技奖等荣誉，并被国际食品科技联盟授予“科学精神奖”。 金青哲江南大学食品学院教授、博士生导师，中国粮油学会油脂分会常务理事兼专家组副组长。长期致力于油脂工程理论和技术装备研究，主持和参加了油脂领域首个“863”重点项目和国家科技支撑重大项目相关课题，先后获得国家科技进步二等奖 1 项，省部级项 10 项，出版著作 7 部。
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