无机化学是主要研究无机物质的组成、结构、性质及其变化规律的科学。无机化学是化学科学中发展早的一个分支学科，化学科学中早期的化学理论、定律、概念等都是在无机化学的发展过程中形成（或发现）和发展的。无机化学内容十分广泛，本书只选取了与农林类高职院校培养目标及人才要求相适应、与种养殖专业联系紧密的部分无机化学内容。尽管这是无机化学极少的一部分内容，但它对农林类高职院校的学生来讲，却是十分重要和必要的。分析化学是鉴定物质的组成及被测组分含量的化学分支学科，它主要包括定性分析、定量分析和结构分析。本书的重点是分析化学中的定量分析部分。农林类专业无论是土壤理化性状的分析，土壤肥力状况的分析，饲料成分的分析，农产品相关成分的分析以及环境保护和环境监测方面的分析，都离不开分析化学理论和分析方法的支持。考虑到农林类高职院校学生的就业岗位对分析化学知识和技能的需要，本教材简要介绍了定量分析中的误差以及有效数字及其运算规则；介绍了滴定分析的程序，滴定分析的方式和方法等；并配备了相应的实验和训练。本书对于仪器分析较过去农林类高职院校教材有较大程度的扩展。主要介绍了吸光光度法及分光光度计，原子吸收分光光度法和原子吸收分光光度计，电位分析法及酸度计，色谱分析法及色谱分析仪等，并配备了相应的实验。《无机及分析化学》在吸收了其他相关和相近教材优点的基础上，更突出无机化学的基础性和分析化学的应用性，体现了职业院校的培养目标和人才培养要求，突出了职业教材的编写原则，即内容适用（针对性强）、深浅适度（高等职业教育）和突出应用（岗位能力培养）的特点。
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