膳食类黄酮与肠道健康

章　绪论    001
节　类黄酮的来源及结构特征    002
第二节　类黄酮的生物合成    005
第三节　类黄酮的分离纯化    008
一、类黄酮的提取    009
二、类黄酮的制备分离    010
参考文献    019
第二章　类黄酮的消化、吸收、代谢与利用    021
节　类黄酮的消化    021
第二节　类黄酮的吸收    022
第三节　类黄酮的分布    027
第四节　类黄酮的代谢    030
第五节　类黄酮的排泄    032
参考文献    033
第三章　类黄酮的毒性与安全性    036
节　类黄酮与胃肠道疾病    036
一、类黄酮与腹泻    037
二、类黄酮与结肠炎    037
第二节　类黄酮的肝脏毒副作用    038
一、饮茶与肝脏毒性    038
二、黄酮哌酯与肝脏毒性    040
三、膳食雌激素与肝脏疾病    040
四、异黄酮与肝癌    041
第三节　类黄酮与肾脏    041
第四节　类黄酮与血液疾病    042
一、类黄酮与溶血性贫血    042
二、类黄酮与缺铁性贫血    043
第五节　类黄酮与癌症    043
一、诱导白血病    043
二、肿瘤增殖    044
第六节　类黄酮与内分泌系统    045
一、男性生殖毒性    045
二、女性生殖毒性    046
三、甲状腺毒性    047
第七节　类黄酮与过敏反应    048
一、蜂胶致敏    049
二、皮炎    049
第八节　类黄酮的其他毒副作用    050
一、类黄酮与青光眼    050
二、类黄酮与中枢神经系统    050
参考文献    050
第四章　类黄酮与食物成分的相互作用    054
节　类黄酮与蛋白质相互作用    054
一、类黄酮对蛋白质功能性质的影响    055
二、类黄酮对蛋白质消化率的影响    059
三、类黄酮对蛋白质利用率的影响    060
四、类黄酮与蛋白质相互作用的反应机制    061
第二节　类黄酮与糖类的相互作用    062
一、类黄酮对糖类理化性质的影响    062
二、类黄酮对糖类消化率的影响    064
三、类黄酮与糖类结合的机制    065
第三节　类黄酮与脂质的相互作用    067
第四节　类黄酮与矿物质的相互作用    068
第五节　类黄酮与维生素及其他有机色素的相互作用    070
参考文献    071
第五章　类黄酮与肠道药物的吸收与代谢    076
节　草药中类黄酮与药物相互作用    077
第二节　饮料中类黄酮与药物相互作用    079
第三节　食物中类黄酮与药物相互作用    080
第四节　类黄酮与药物相互作用机制    080
一、转运体介导的类黄酮与药物相互作用    081
二、类黄酮作为腺苷结合盒转运蛋白的底物或抑制剂    082
三、类黄酮与P-糖蛋白    084
四、P-糖蛋白和细胞色素P450相互作用与类黄酮    085
五、类黄酮与多药耐药相关蛋白2    088
六、类黄酮与乳腺癌耐药蛋白    088
七、类黄酮对腺苷结合盒转运蛋白表达的调控作用    090
八、类黄酮与有机阴离子转运蛋白    090
九、类黄酮与细胞色素P450    091
参考文献    091
第六章　类黄酮与肠道屏障功能    095
节　紧密连接的分子基础    096
一、紧密连接的分子结构    096
二、闭合蛋白    097
三、密封蛋白    098
四、连接黏附分子    100
五、三细胞紧密连接蛋白    101
六、胞质紧密粘连蛋白    102
七、扣带蛋白    102
第二节　间隙连接的分子基础    103
一、连接蛋白的功能    103
二、间隙连接通道的磷酸化调节    104
第三节　黏附连接的分子基础    104
一、黏附连接的超微结构    105
二、黏附和连接形成的核心结构成分    105
三、核心黏合成分的连接与非连接组织    107
第四节　桥粒连接的分子基础    108
一、桥粒的分子组成    108
二、桥粒的组装    109
第五节　类黄酮与肠道物理屏障功能    110
参考文献    113
第七章　类黄酮与肠道炎症及免疫    117
节　炎性肠病概述    117
第二节　类黄酮调节炎性肠病的体外研究    118
第三节　类黄酮调节炎性肠病的体内研究    122
一、炎性肠病体内实验模型    122
二、类黄酮调节炎性肠病的体内研究    123
参考文献    131
第八章   类黄酮与肠道微生态    135
节　肠道微生物菌群的影响因素    136
一、影响肠道微生物菌群的不良因素    136
二、维持或恢复健康肠道微生物菌群的因素    137
第二节　膳食类黄酮对肠道微生物菌群的影响    138
一、茶叶类黄酮    138
二、葡萄酒类黄酮    139
三、橙子类黄酮    139
四、芒果类黄酮    140
五、浆果类黄酮    140
六、类黄酮对肠道菌群的负面影响    140
第三节　类黄酮-肠道菌群与疾病干预    141
一、类黄酮-肠道菌群与肥胖    141
二、类黄酮-肠道菌群与2型糖尿病    142
三、类黄酮-肠道菌群与心血管疾病    142
四、类黄酮-肠道菌群与阿尔茨海默病    143
参考文献    145
第九章   类黄酮与肠道肿瘤    147
节　类黄酮防治结直肠癌的体外及动物研究    148
一、黄酮防治结直肠癌的体外及动物研究    148
二、黄酮醇防治结直肠癌的体外及动物研究    149
三、黄烷酮防治结直肠癌的体外及动物研究    150
四、黄烷醇防治结直肠癌的体外及动物研究    151
五、花青素防治结直肠癌的体外及动物研究    152
六、异黄酮防治结直肠癌的体外及动物研究    153
第二节　类黄酮防治结直肠癌的临床研究    153
一、黄酮防治结直肠癌的临床研究    153
二、黄酮醇防治结直肠癌的临床研究    154
三、黄烷酮防治结直肠癌的临床研究    154
四、黄烷醇防治结直肠癌的临床研究    154
五、花青素防治结直肠癌的临床研究    156
六、异黄酮防治结直肠癌的临床研究    156
参考文献    157