本书的研究基于木奶果全基因组测序,分析其基因家族和基因组复制事件等,通过挖掘相关基因的功能,为木奶果引种、驯化及选育提供遗传学基础。同时,结合果肉不同发育阶段代谢组和转录组数据,分析不同果肉颜色中基因表达的差异,筛选影响木奶果果肉颜色形成和糖、酸代谢途径的关键基因,并利用qRT-PCR技术对关键基因的表达式样进行验证,阐述果肉在不同发育期可溶性糖和有机酸的代谢途径及相关差异表达基因,揭示木奶果果肉中的类黄酮、花色苷合成途径,明确产生色差的内在原因。木奶果果肉性状的研究,能揭示不同木奶果地方品系口味差异的原因,促进对木奶果果实的开发利用,从而加快木奶果的品种选育和栽培推广,为木奶果种质资源多样性保护及开发利用提供重要的基础支撑。