“湖广熟天下足”,南方的水稻生产自古以来就是我国粮食安全的重要保障。南方稻区长期以来形成的稻-油、稻-稻-油轮作模式深受农民欢迎,南方稻区也成为我国油菜主产区。在当前农村人工上涨、环境恶化、粮食需求量增加、可耕地面积下降的情况下,发展好南方稻区的粮油高产高效生产确保我国粮油安全具有十分重要的作用。本书以参与撰写书稿相关人员多年的水稻油菜栽培、生理及育种研究为基础,结合2015年以来从事水稻、油菜栽培研究及稻油轮作的科研工作者在南方地区开展的相关研究整理成稿。书稿内容主要包括稻油轮作生产过程涉及的水、肥、机械化生产等田间管理措施对稻油生产的影响;微肥、生长调节剂等调控剂对稻油生产的影响;轮作对土壤养分的影响;轮作对稻油品质、产量的影响;稻油轮作副产物处理及油菜多用途开发等方面新进展。