老年人群有其营养特点以及容易出现的问题,如缺乏维生素D导致的钙吸收不足,缺乏常量元素钙导致的骨质疏松,缺乏微量元素铁导致的贫血,缺乏蛋白质导致的肌少症等;同时,许多老年人对营养有大量的误区,如铁锅炒菜补铁、红色食材补血、鸡蛋生吃有营养等;另外,还有一些老年人热衷于购买保健品,以为多补才健康,浪费钱财不说,很多人因保健品食用不当最终患了相关疾病。所以正确合理地摄入营养,才能促进老年人群健康。本书主要分为四个部分:1.简要介绍老年人的生理特点与常见的营养缺乏问题;2.介绍老年人应该掌握的主要营养素知识,内容包括健康案例、如何正确摄入营养、谣言破除等;3.有常见慢性疾病的老年人营养摄入建议;4.一般老年人膳食指南及健康食谱推荐。