邵平 博士，教授，博士生导师，浙江工业大学健行特聘教授。主要从事林特食品资源功能营养及应用的开发研究，以及功能营养素高效制备、营养素载体材料开发等应用技术的研发，主持国家自然基金面上项目、浙江省重点研发项目、浙江省重大科技专项及企业横向课题等项目。近五年以第一或通讯作者在Trends Food Science & Technology、Food Hydrocolloids、Food Chemistry等发表SCI收录论文50余篇，授权中国发明专利10余件、美国发明专利1件，主编教材1部，作为负责人获浙江省科学技术进步二等奖1项、中国商业联合会科学技术进步一等奖2项，具有较为丰富的应用研究开发经验和理论基础。
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