不息的水脉：大运河讲谈录

序
前言
 
古今千里一通波—大运河的历史与形成
天下运河 3
运河到底有多长 7
沟渎渠河 11
水利的智慧 17
塔镇水，河映桥 23
栖于岸旁，行在水上 27
古渡古城古纤道 34
漕运的运转 40
粮仓和钞关 45
从汴梁到临安 49
积水潭和大通桥 54
笙歌流韵一线牵—大运河的文学与艺术
朱仙镇、桃花坞和杨柳青 61
《东京梦华录》和《清明上河图》 65
北曲和南戏 72
元四家和吴门画派 77
文学繁荣的源泉 83
谈迁和他的《北游录》 92
苏州昆曲 96
魏良辅和梁辰鱼 102
同光十三绝 110
运河未散，漕运曲终 115
一路向南去扬州 121
 
 
南北食风枕河殊—大运河的美食文化
饮食北京 136
先有三岔口，后有天津卫 151
济宁是个大码头 156
天下美食数淮安 161
烟花三月 167
扬州三春 175
杏花春雨话冶春 182
镇江不止有鲥鱼 186
长江三鲜 191
记忆里的观前街 198
姑苏羊肉姑苏面 203
小憩湖州 207
平湖糟蛋 216
临安春笋 219
食风枕河殊 228
宋嫂鱼羹的故事 241
东坡肉和门板饭 246
 
手绘图索引
后记