编者在编制《中国旅游业普通高等教育应用型规划教材——酒店管理(第二版)》时从学生的实际出发,结合行业发展和职业要求来呈现内容。在进行章节安排时,由浅入深,循序渐进,充分考虑了章节之间的逻辑性和学生学习的进程,每章前设有学习目标、章前引例、章后设有本章小节和案例分析,有利于学生有效地进行预习、学习和复习各章节的内容。有效的酒店管理有利于提高企业的市场竞争能力,尤其是在后疫情时代,酒店面临的形势更加严峻,了解消费者的新需求,顺应市场发展趋势,对酒店进行全面高效的管理显得尤为重要,是酒店实现经济效益,达到企业发展目标,最终实现企业的社会价值的重要手段和途径。《中国旅游业普通高等教育应用型规划教材——酒店管理(第二版)》立足于酒店发展的新趋势及对市场变化和消费者需求转换的判断,将案例与新的酒店管理理念相结合,深入浅出、全面细致地介绍了酒店管理的知识。修订后的版本保留了第一版的框架结构,紧跟时代和行业的发展更新了部分章节的内容,增加了部分有代表性的前沿案例,帮助学生了解行业的新变化,提高对专业问题的分析和判断能力。