烹饪原料加工技术习题册

定　价：¥5.00

作　者：	贾晋
出版社：	中国劳动社会保障出版社
丛编项：
标　签：	暂缺

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ISBN：	9787516750957	出版时间：	2021-10-01	包装：
开本：	16开	页数：	35	字数：

内容简介

　　本习题册根据中等职业技术学校烹饪专业学生的特点，参照国家相关职业标准和行业岗位技能鉴定规范编写，与全国中等职业技术学校烹饪专业教材《烹饪原料加工技术（第三版）》配套使用。本习题册按照教材章的顺序编排，包含填空题、判断题、选择题、名词解释、简答题、实训题等多种题型，供学生课后练习使用。本习题册由贾晋任主编。