第一章 化学元素与人体健康 第一节 蛋白质有遗传信息作用吗 1967 年英格兰的康伯顿羊搔痒病研究所的科学家 发现：羊搔痒病病原体抵抗光辐射的能力特别强 在一 般情况下微生物体内的遗传物质脱氧核糖核酸（DNA）核 糖核酸（RNA）很容易被光辐射损伤然而它们对这种病原 体却影响不太大难道这种病原体没有 DNA 和 RNA 吗？ 事隔 20 多年以后这个问题又被提了出来 1982 年美国动物病毒学家斯坦列普鲁森从动物脑中提取 出具有感染性的液体他先用能破坏蛋白质的各种方法 处理：用蛋白酶处理（能分解蛋白质） ？再用十二烷基硫酸 或钠苯酚处理（能链蛋白质失活） ？又用焦磷酸二乙酯处 理（对蛋白质有化学修饰效应）结果这些方法都能破中学化学课程资源丛书 zhongxue huaxue kecheng ziyuan congshu 2坏其感染性 接着他又用能破坏核酸的各种方法处理： 用核酸酶处理（ 能分解核酸） ？用锌离子处理（ 能催化 RNA 的分解） 结果发现这些方法并不能使其感染 性 减弱显然这些实验说明了一个问题：凡是能破坏蛋白质的 因素能降低病原体的感染性凡是能破坏核酸的因素对病 原体不起作用
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