食品微生物实验指导

定　价：¥48.00

作　者：	周海霞,焦德杰
出版社：	辽宁大学出版社
丛编项：	食品质量与安全专业实验育人系列教材
标　签：	暂缺

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ISBN：	9787569801477	出版时间：	2020-09-01	包装：
开本：	16开	页数：	252	字数：

内容简介

　　《食品微生物实验指导》一书作者：周海霞焦德杰。本书系德州学院系列实验教材，第一部分是微生物学基础实验，主要是训练学生进行微生物实验操作的基本技能，包括培养基的配制、仪器试剂的灭菌、微生物的分离纯化、观察测定、菌株保藏等。第二部分紧紧围绕国标GB4789编写实验，属应用性较强的食品微生物综合性检验实验。第三部分为研究性试验，属学生自主设计试验部分，旨在提高学生创造性思维，创新精神和创新能力。该部分实验即学生既可作为开展科技文化竞赛的选题。