定 价:¥22.00
作 者: | 河北省职工教育和职业培训协会 |
出版社: | 中国劳动社会保障出版社 |
丛编项: | |
标 签: | 暂缺 |
ISBN: | 9787516754207 | 出版时间: | 2022-06-01 | 包装: | |
开本: | 16开 | 页数: | 126 | 字数: |
第一部分 考核指南
\n第一章 职业道德
\n第二章 基础知识
\n第三章 馅心制作
\n第四章 水调面品种制作
\n第五章 膨松面品种制作
\n第六章 层酥面品种制作
\n第七章 米制品制作
\n第八章 其他面坯品种制作
\n第九章 面点装饰
\n第二部分 模拟试卷
\n理论知识考核模拟试卷
\n理论知识考核模拟试卷参考答案
\n技能操作考核模拟试卷
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