在河北省职业技能鉴定指导中心的指导下，雄县兴达职业培训学校、河北省职工教育和职业培训协会组织相关专家编写了中式面点师职业技能等级认定考核指南（以下简称中式面点师考核指南）。中式面点师考核指南共三本，分别为《中式面点师（初级）》《中式面点师（中级）》《中式面点师（高级）》。各级别中式面点师考核指南均包括以下两部分内容。第一部分：考核指南。本部分每章内容均由考核要点、重点复习提示、理论知识辅导练习题、理论知识辅导练习题参考答案四部分构成，部分章节还增加了技能操作辅导练习题。第二部分：模拟试卷。本部分包括理论知识考核模拟试卷、理论知识考核模拟试卷参考答案、技能操作考核模拟试卷。中式面点师考核指南适用于中式面点师职业技能等级认定培训和考核复习，为考生掌握重点、理解难点、解析疑点提供具体的指导。由于时间仓促，不足之处在所难免，欢迎使用单位和个人提出宝贵意见和建议。
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