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当前位置：首页出版图书教育/教材/教辅教材职业技术培训教材教学菜：粤菜

教学菜：粤菜

教学菜：粤菜

定　价：¥49.00

作　者：	李金华
出版社：	中国劳动社会保障出版社
丛编项：
标　签：	暂缺

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ISBN：	9787516750568	出版时间：	2022-07-01	包装：	平装-胶订
开本：	16开	页数：		字数：

内容简介

暂缺《教学菜：粤菜》简介

作者简介

暂缺《教学菜：粤菜》作者简介

图书目录

绪论
第一章粤菜制作工艺基础
第二章? 制作炒类菜肴
第三章制作蒸、煲、炖类菜肴
第四章制作焖、扒类菜肴
第五章制作煎、炸类菜肴
第六章制作焗、煀类菜肴
第七章制作浸、焯类菜肴
第八章制作清、煮类菜肴
第九章制作滚、烩类菜肴
第十章制作卤、烤类菜肴
第十一章制作羔烧、返砂、鱼生和刺身类菜肴

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