本书是一本面向侍酒服务与餐厅酒水管理岗位的综合性实用教材。本书按照“任务驱动”式教学模式进行编写，将餐厅中侍酒服务与酒水管理的岗位能力按照素养、知识、技术、沟通和管理五大能力类型拆解为90个任务项，为课堂和岗位教学提供清晰明了的知识体系和可评可测的评价依据。本书适合职业教育层次“葡萄酒文化与管理”“酒 店管理与数字化运营”“ 民宿管理与运营”“休闲服 务与管理”等专业和本科层次“酒店管理”专业教学使用。本书不仅教学内容与时俱进，紧贴职业岗位需求，还配有教学视频、教学课件、教师手册等教学辅助工具，为用书教师实施课堂教学提供全面保障。凡选用本书作为教材的教师均可登录机械工业出版社教育服务网www.empedu.com，免费下载教学资源。如有问题请致电010- 88379375联系营销人员，服务QQ： 945379158。
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