对虾是我国重要的水产养殖种类。近年来，随着集约化养殖及生态环境的不断恶化，由病原和环境胁迫引起的对虾疾病频繁暴发，给中国对虾养殖业造成了严重的经济损失，制约了虾类养殖业的健康可持续发展。肠道是对虾营养和免疫的主要器官组织，本书从对虾肠道应激响应和健康调控入手，介绍了氨氮、亚硝酸盐、硫化物、高温、弧菌、细菌内毒素等逆境胁迫对对虾肠道健康的影响，以及丁酸酯、琥珀酸、丁酸梭菌、植物乳酸杆菌在对虾肠道健康中的调控作用。本书结合作者近年来取得的研究成果，理论研究和实践相结合，可为广大对虾养殖从业者提供指导，也可供水产养殖专业的师生、相关科技人员及管理人员阅读和参考。
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