本书以认识酒店督导-学习督导技能-融入督导管理为主线编写。每一章除传授必要的基础知识、基本技能外，还设置了相应的实训项目，引导学生团队合作，参与酒店企业实践。并将劳动精神、劳模精神、工匠精神及遵纪守法、诚信经营等思政素养贯穿教材始终，融入每个章节的内容之中，突出课程的育人目标。本书广泛参考了近几年出版的相关教材，收集了酒店等相关企业最新的案例和图表资料等，深入浅出地诠释了酒店督导管理的基本原理、工作方法和管理技巧，探讨成为一个优秀的酒店管理人员应具备的基本素养，为酒店组织的管理者，以及正在酒店行业努力摸索提升督导能力的人士，提供理论支撑与实践指导。全书内容简明，设计新颖，案例丰富，融可读性、实用性、先进性与时代性于一体，既有适度的基础知识，又有必要的能力训练，力求体现“以学习者为中心”的教育教学改革思路，助力应用型现代酒店管理人才的培养。
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