潮味乾坤

定　价：¥98.00

作　者：	肖佳哲
出版社：	广东人民出版社
丛编项：	潮州文化丛书第二辑
标　签：	暂缺

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ISBN：	9787218157559	出版时间：	2022-10-01	包装：	平装
开本：	其他	页数：		字数：

内容简介

　　本书是《潮州文化丛书？第二辑》中的一种，以崭新视角梳理呈现潮州菜的历史脉络和饮食文化，深入讲述了潮州菜特色菜式、烹饪技艺、烹饪名家和老字号等，有助于人们更好地了解和认识潮州菜系，全面展现潮州源远流长、博大精深的美食文化。书中有着丰富翔实的一手材料和珍贵照片，对保护传承潮州优秀传统文化、提升潮州城市文化软实力具有重要意义。同时，广大读者还可以按照书中论述的方法和程序，亲自上手烹饪相关菜式，感受潮州菜的味道与特色。