白艳红，博士，教授，博士生导师，河南省肉品加工与质量安全控制创新型科技团队带头人，河南省学术技术带头人，河南省教学名师，享受河南省政府特殊津贴。现任郑州轻工业大学副校长、河南省冷链食品质量安全控制重点实验室主任，兼任中国畜产品加工研究会理事、农业农村部农产品加工标委会畜产品加工分委会委员、河南省食品科学技术学会副理事长、中国食品科学技术学会预制菜专业委员会一届委员会常务委员、《Food Science and Animal Products》主编、《Journal of Food Safety》《食品科学》、《肉类研究》、《食品安全质量检测学报》等期刊编委。近5年主持国家自然基金面上项目、“十三五”国家重点研发计划任务、河南省重大公益专项等多项国家和省部级科研项目。获省部级科技进步二等奖2项，授权发明专利10件；发表SCI/EI收录论文70余篇（ESI高被引论文3篇）；制修订国家标准4项。国家一流专业负责人，主讲《食品原料学》等课程，主持国家一流课程1门，获河南省教育教学成果一奖1项，出版教材/专著5部。
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