药食同源本草

　　目前总共有110种食药物质。为了促进食疗学的发展，助力食药物质的开发和应用，赋能中药产业以及中医健康服务业，我们组织编写《药食同源中药》一书，希望能比较全面地梳理、总结目前110种药食同源中药的使用和研究现状，为药食同源中药的食疗应用、保健品和功能食品开发提供学术基础。主要内容特色：本书内容定位在食药物质产业领域，在编写过程中，要注重以下以个方面的原则：１.全面性 作为一本专门论述药食同源中药的书籍，应把110种食药物质列入其中，应包括每味中药的来源、性味归经、功效主治、食疗应用、现代研究、开发利用等多个方面的内容。2.科学性 本书在编写过程中必需重视内容的科学性，既可以作为参考书，又能够为食疗应用、保健品和功能食品开发提供基础和方向。３.实用性本书的重要任务之一是服务中药产业，面向从事健康产业与保健品、功能食品开发的相关人员。此外，本书还应具有科普作用，能够吸引中医养生爱好者以及美食爱好者阅读。因此，语言要做到通俗易懂。

　　何清湖，男，1965年11月生，汉族，湖南耒阳人。1996年7月获上海中医药大学博士学位，教授，享受国务院政府特殊津贴专家，中西医结合临床（外科）和中医医史文献学专业博士生导师。现任湖南医药学院院长，湖南省政协常委。胡宗仁，“中西协同”5G健康管理研究所副所长余娜，湖南长沙人。医学博士，讲师，主治医师。国家公派留美高级研究学者，湖南省中医药和中西医结合社区与乡村医学专业委员会常委