中国好粮油科普读物稻谷的一生（成人版）

定　价：¥28.00

作　者：	孙辉
出版社：	中国计量出版社
丛编项：
标　签：	暂缺

ISBN：	9787502649692	出版时间：	2022-07-01	包装：	平装
开本：	32开	页数：	40	字数：

内容简介

　　稻谷是中国的大口粮，本书将从稻作的起源，我国稻谷的种植、分类及其优质品质特性，稻谷的干燥技术、储藏、加工，稻谷、大米的流通、使用和其他加工用途等方面进行详细的介绍，让读者进一步认识稻谷，了解稻谷的优质品质特性、加工品质、食用品质和评价方法。

作者简介

暂缺《中国好粮油科普读物稻谷的一生（成人版）》作者简介

图书目录

稻作的起源
我国稻谷的种植、分类及其优质品质特性
稻谷的种植情况
稻谷分类
影响稻谷优质品质特性的因素
稻谷的干燥技术及储藏
稻谷的干燥技术
稻谷的储藏
稻谷的加工
稻谷加工工艺
稻谷加工现状
稻谷加工发展趋势——适度加工
稻谷、大米的流通及使用
我国大米的消费现状
稻谷品质及大米的食味品质（米饭的食味值）
大米的营养价值
如何挑选大米
稻谷、大米的其他加工用途
参考文献