热带水果活性成分提取、纯化与分析：复果篇及其他类别

定　价：¥78.00

作　者：	吴琼，吴晓鹏，刘春华
出版社：	天津大学出版社
丛编项：
标　签：	暂缺

ISBN：	9787561872741	出版时间：	2022-08-01	包装：	平装
开本：	16开	页数：	241	字数：

内容简介

　　本书介绍了热带复果及其他类型热带水果中活性物质的种类、提取方法、纯化方法、分析手段和步骤等。本书分为两部分，部分是热带复果中活性成分提取纯化与分析，介绍了菠萝、榴莲、释迦等6个品种常见的热带复果；第二部分介绍了其他作物的活性成分提取纯化与分析，其他类别包括黄皮、角豆树等8个品种。本书以专业介绍和相关研究为主，从植物的性状、生长环境、产地与品种、营养与活性成分、活性作用等多方面进行了概述，并针对各种水果中具有特点的活性成分提取、纯化与分析的方法进行了系统归纳。

作者简介

暂缺《热带水果活性成分提取、纯化与分析：复果篇及其他类别》作者简介

图书目录

章热带复果中活性成分提取、纯化与分析
节菠萝
参考文献
第二节榴莲
参考文献
第三节释迦
参考文献
第四节波罗蜜
参考文献
第五节无花果
参考文献
第六节桑葚
参考文献
第二章其他作物中活性成分提取、纯化与分析
节黄皮
参考文献
第二节角豆树
参考文献
第三节枇杷
参考文献
第四节刺梨
参考文献
第五节余甘子
参考文献
第六节柚子
参考文献
第七节金橘
参考文献
第八节甘蔗
参考文献