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酱香型白酒生产工艺与食品安全

酱香型白酒生产工艺与食品安全

定　价：¥20.00

作　者：	骆鹏杰，王紫菲，刘卿，孟镇
出版社：	中国计量出版社
丛编项：
标　签：	暂缺

ISBN：	9787502651725	出版时间：	2023-06-01	包装：	平装
开本：	32开	页数：	70	字数：

内容简介

　　本书详细介绍了酱香型白酒的定义、分类、酿造工艺、品鉴、安全评估等内容，并给出了与酱香型白酒相关的标准、行业标准、企业标准、地方标准目录，以供同行参考使用。

作者简介

暂缺《酱香型白酒生产工艺与食品安全》作者简介

图书目录

第1章蒸馏酒的特色和背景
第2章酱香型白酒概述
第3章酱香型白酒的酿造工艺
第4章酱香型白酒的品鉴
第5章酱香型白酒的安全评估
第6章酱香型白酒相关标准

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