智能化食品风险追溯关键技术与应用

前言
第1章 引言
1.1 研究背景和意义
1.2 前期研究基础
1.2.1 深圳市检验检疫科学研究院
1.2.2 江苏省农业科学院
1.2.3 成都市食品药品检验研究院
1.2.4 江南大学
1.3 研究范围和目标
1.4 研究思路和总体方案
1.5 本书结构
第2章 外研究现状
2.1 食品追溯常见方法
2.1.1 条形码
2.1.2 RFID标签
2.1.3 DNA指纹
2.1.4 虹膜识别
2.1.5 区块链
2.1.6 其他超微分析
2.2 国外食品追溯体系
2.2.1 美国
2.2.2 欧盟
2.2.3 澳大利亚
2.2.4 日本
2.3 中国食品追溯体系
2.3.1 政府 型
2.3.2 企业自建型
2.3.3 第三方认证型
第3章 食品安全多载体细粒度数据转换研究
3.1 概述
3.2 转化模型
3.3 转换载体技术选型
3.3.1 EAN-13零售商品条码编码结构
3.3.2 商品二维码编码结构
3.3.3 SGTIN-96EPC电子标签编码结构
3.4 条码与电子标签转换规则
3.4.1 SGTIN-96EPC电子标签转换为EAN-13零售商品条码
3.4.2 EAN-13零售商品条码转换为SGTIN-96EPC电子标签
3.5 条码与二维码转换规则
3.5.1 编码数据结构商品二维码转换为EAN-13零售商品条码
3.5.2 EAN-13零售商品条码转换为编码数据结构商品二维码
3.6 二维码与电子标签转换规则
3.6.1 SGTIN-96EPC电子标签转换为编码数据结构商品二维码
3.6.2 编码数据结构商品二维码转换为SGTIN-96EPC电子标签
第4章 进出口物流单元快速追溯方法研究
4.1 概述
4.2 相关工作分析
4.3 进出口物流单元快速追溯模型
4.4 物流单元流转路径估测
4.4.1 构建物流链网