本教材是根据《 职业教育改革实施方案》等文件精神，为职业教育本科层次的旅游管理专业、酒店管理专业而编写，旨在使培养的学生具有 加深厚的理论知识、 加完整的知识体系、 加复合的专业能力、 加坚实的技术技能积累，能够适应产业转型升级的需要，满足服务 产业与产业 岗位对 高层次技术技能人才的需求。本教材编写团队通过开展实体性质的产教融合项目，校企共同制定职教本科酒店管理专业课程建设标准、设计课程、编写教材，将酒店旅游企业的新工艺、新技术、新文化有机融入教学全过程，实现“岗课赛证”融通。本教材以职场工作流程SOP（标准作业程序）为主线，贯穿爱岗敬业思政教育。紧扣职业岗位核心能力和语言沟通技能需求，梳理8个职场模块，涵盖酒店服务8个典型场景，着力培养学生专业场景的语言知识与沟通技能。在此基础上结合农业职业教育本科特色，导入爱农助农的课程思政内容，弘扬中国农耕文化。对接世界技能大赛酒店接待赛项和餐饮服务赛项，将世界服务大赛内容融入每一个模块，打造专业化精细服务，按照标准培养学生职场技能。模块化教学内容，学则能懂，学则能用。遵循语言发展规律和酒店职场，每个模块由Warming—up、Listening、Speaking、Reading、Writing 5个部分组成，系统呈现了“教、学、做”全过程。
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