定 价:¥128.00
作 者: | 大卫迪塔·达努塔,皮吉.M.汤姆索亚 |
出版社: | 中国轻工业出版社 |
丛编项: | |
标 签: | 暂缺 |
ISBN: | 9787518442973 | 出版时间: | 2023-09-01 | 包装: | 精装 |
开本: | 16开 | 页数: | 字数: |
1 精细膜过滤技术在乳品工业中的应用
Peggy M. Tomasula 和Laetia M. Bonnaillie
致谢
声明
参考文献
2 乳品加工中的热加工新工艺
Vijay K. Mishra 和Lata Ramchandran
参考文献
3 乳及乳制品的高压处理
Daniela D. Voigt、Alan L. Kelly 和Thom Huppertz
参考文献
4 微射流高压均质技术在乳及乳制品中的应用
John Tobin、Sinead P. Heffernan、Daniel M. Mulvihill、Thom Huppertz 和Alan L. Kelly
参考文献
5 乳及乳制品的脉冲电场处理
Fernando Sampedro 和Dolores Rodrigo
参考文献
6 高功率超声工艺在乳及乳制品中的应用
Bogdan Zisu 和Jayani Chandrapala
参考文献
7 紫外线与脉冲光技术在乳品加工中的应用
Nivedita Datta、Poornimaa Harimurugan 和Enzo A. Palombo
致谢
参考文献
8 二氧化碳:乳加工的一种替代方法
Laetitia M. Bonnaillie 和Peggy M. Tomasula
致谢
参考文献
9 集中高强度电场非热杀菌在乳中的应用
Shaobo Deng、Paul Chen、Yun Li、Xiaochen Ma、Yanling Cheng、Xiangyang Lin、
Lloyd Metzger 和Roger Ruan
致谢
参考文献
10 乳酸菌细菌素的栅栏技术及其在乳制品中的应用
John A. Renye, Jr 和George A. Somkuti
参考文献
11 有机乳和传统乳中有益化合物的利用
Michael H. Tunick、Diane L. Van Hekken 和Moushumi Paul
声明
参考文献