四川特色水果贮藏与加工

前言
章 橘果类
节 柑橘
一、概况
二、柑橘采后商品化处理
三、柑橘贮藏保鲜技术
四、柑橘加工
第二节 柠檬
一、概况
二、柠檬采后商品化处理
三、柠檬贮藏保鲜技术
四、柠檬加工
第二章 浆果类
节 石榴
一、概况
二、石榴采后商品化处理
三、石榴贮藏保鲜技术
四、石榴加工
第二节 草莓
一、概况
二、草莓采后商品化处理
三、草莓贮藏保鲜技术
四、草莓加工
第三节 蓝莓
一、概况
二、蓝莓采后商品化处理
三、蓝莓贮藏保鲜技术
四、蓝莓加工
第四节 桑葚
一、概况
二、桑葚采后商品化处理
三、桑葚贮藏保鲜技术
四、桑葚加工
第五节 猕猴桃
一、概况
二、猕猴桃采后商品化处理
三、猕猴桃贮藏保鲜技术
四、猕猴桃加工
第三章 仁果类
节 梨子
一、概况
二、梨子采后商品化处理
三、梨子贮藏保鲜技术
四、梨子加工
第二节 枇杷
一、概况
二、枇杷采后商品化处理
三、枇杷贮藏保鲜技术
四、枇杷加工
第三节 苹果