本书在体例结构设计上，按照学习者对微生物及微生物学的认知规律即形态识别―培养选育―生产应用，设计了微生物（学）与微生物技术认知、识别微生物、培育微生物和应用微生物4 个模块，共11 个学习单元，若干个实训任务。每个学习单元均体现以学生为主体，理论与实践一体化，同时，充分考虑到高职院校学生的学习基础、学习习惯和培养目标，探索有意义的学习经历，设计了“新知细学、实操详练、学以致用”学习三步骤，即通过“学、练、用”3个递进的层次进行知识点的引入，技能点的训练，以及应用拓展能力的提升。针对考核评价，设计了单元小测验、技能训练考核评价，以及模块综合学习成果及评价等过程性、增殖性、多元化综合评价，方便学习者根据自己的学习情况随时进行自我评价与反思。本书可供高等院校食品类、生物制药类专业，以及环境类、水产类、农业类等专业的教师和学生使用，也可作为相关企业的员工培训教材。
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