生物化学（第2版）

绪论
节 生物化学发展简史
第二节 生物化学研究的主要内容
第三节 生物化学与医学各学科的关系
章 蛋白质的结构与功能
节 蛋白质的分子组成
一、氨基酸的结构与分类
二、氨基酸的理化性质
三、肽键和肽链
四、蛋白质的分类
第二节 蛋白质的分子结构
一、蛋白质的一级结构
二、蛋白质的空间构象
第三节 蛋白质结构与功能的关系
一、蛋白质一级结构与功能的关系
二、蛋白质空间构象与功能的关系
第四节 蛋白质的理化性质
一、蛋白质的两性解离
二、蛋白质的胶体性质
三、蛋白质的变性
四、蛋白质的紫外吸收
五、蛋白质的呈色反应
第五节 蛋白质的分离纯化
一、透析与超滤
二、沉淀
三、电泳
四、色谱
五、超速离心
第二章 核酸的结构与功能
节 核酸的化学组成及一级结构
一、核酸的基本组成单位——核苷酸
二、核苷酸的连接方式
三、核酸的一级结构
第二节 DNA的空间结构与功能
一、DNA的二级结构
二、DNA的 结构
三、DNA的主要功能
第三节 RNA的结构与功能
一、信使RNA的结构与功能
二、转运RNA的结构与功能
三、核糖体RNA的结构与功能
四、非编码RNA的结构与功能
第四节 核酸的理化性质
一、核酸的一般性质
二、核酸的紫外吸收性质
三、核酸的变性、复性与分子杂交
第三章 维生素与微量元素
节 概述
一、维生素的概念与分类
二、维生素的命名