前言
第1章
做好一碗汤
让食材生产味道
用食材呈现颜色
绵延千年的汤文化
对汤的执着
跳入大锅捞骨渣
好喝是一个极难达到的标准
失败并不意味着放弃
“骨汤”大变革
开启骨汤泡面的新时代
鸡汤之旅
坚守中国味道
第二章
还原最地道的辣
走，买辣椒去
破解“大辣娇”的密码
做中国地道的辣面
灵感就隐藏在消费者的生活中
一截不寻常的辣椒段
吃辣也是一种情感需求
第三章
走街串巷
用美食唤醒人们对生活的热爱
一碗平价却高品质的蟹黄拌面
做一张全国美食地图
让产品关照到每一个人
让一整棵香菜陪伴你
第四章
做最好吃的面
一场漂亮的战役
面粉的秘密
大分量的满足
让面有滋有味
方面饼变圆面饼
弯面条变直面条
健康是最终的追求
100%纯苦荞挂面――万年荞
在阳光房里晾晒的挂面
有“裙边”的魔法面条
第五章
让中国的好面走向世界
建设数字化工厂
成为最受社会信赖的食品企业
成为全球可信的中国食品品牌
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