大食物问题系统治理

　　大食物观是新时代社会发展进步的一个标志。大食物观与传统的食物观相比，范围更加宽大，不仅要看到显性问题，还要看到隐性问题；不仅是食物问题，也包括食者和食事秩序问题。习近平总书记一再强调树立大食物观。大食物观是新时代社会发展进步的一个标志。在满足了食温饱之后，如何满足食安全、食健康，成为人民美好生活的关注点，也是政府管理的重点和难点。如何破解这一难题是摆在时代面前的重大课题。本书从系统的角度，分析了302个大食物问题，主张构建覆盖大食物问题的行政体系、法律体系、教育体系、学科体系等，提出了“既要端牢饭碗，又要吃出健康，还要持续久安”的长远目标。

　　刘广伟，中国人民大学食学研究中心主任，北京东方美食研究院院长，世界食学论坛理事长。主要研究方向：食事问题系统治理、食学（Shiology）体系创建、“三食”理论、SEB食联网。主要著作：《以食为天》《食学》《食学（第二版）》 《食学名词》《食事问题概论》《食事求是》《食学（繁体版）》 《中餐概论》等。另有一些论述食政改革、健康中国、世界食事问题、海外中餐发展的文章被《求是·内参》《人民日报·内参》等媒体选用。2017年创办世界食学论坛，其中“第三届世界食学论坛” 是大阪G20首脑峰会的唯一指定后援活动；“第四届世界食学论坛”以可持续发展目标13/17食事问题的系统治理为主题，联合国秘书长古特雷斯发来书面致辞。