《尚：咖啡的世界史》是一部研究咖啡文化史的百科全书，被誉为咖啡界历久不衰的“圣经”。作者是咖啡历史学家威廉·乌克斯，他遍历世界各地，从实地考察、搜集资料到撰写，费时18年。全书267张珍贵老照片和插图，详尽地介绍了关于咖啡的一切，涵盖咖啡的起源、种植、烘制、冲煮和器具发展，以及咖啡在各地独特的风俗、文学艺术作品中的咖啡等，看咖啡如何影响世界政治、经济、文化与外交。◎在这本书里，你可以读到这些内容——越禁止越爱喝法国：马赛的医师设局抹黑咖啡，受此刺激的咖啡魅力不减反增，迅速在法国流行起来，从升斗小民到上流阶层都疯狂！德国：不满百姓爱喝咖啡导致巨额的金钱流向国外，普鲁士腓特烈大帝甚至公开要求人民喝啤酒、拒喝咖啡，无奈咖啡最后还是成为德国人民最喜爱饮料之一。——咦！咖啡怎么跟你想的不一样？最早的咖啡食用方式不是喝的，而是咖啡食物球。最早开始“饮用”咖啡时，咖啡其实是被当作一种酒！在欧洲，咖啡一开始是由“柠檬水小贩”在销售的，第yi间真正的“法式咖啡馆”普罗可布咖啡馆，早期就是典型的柠檬水小贩！咖啡替代品的出现比你想象的更早，几乎和咖啡本身一样古老──最早的咖啡替代品，是用烘烤过的大麦所制作的面粉！——究竟有多爱喝咖啡，这样离谱的事曾经在这世界上发生！在几百年前的土耳其，如果老公故意不给老婆喝咖啡，老婆是可以合法申请离婚的。为了独占咖啡产业，阿拉伯人在“要出国”的咖啡浆果上做手脚，让咖啡种子不能成功发芽！一个巴西人一天喝掉12杯到24杯咖啡，是很常见的事！——文学、 艺术与咖啡，缺一不可！ “音乐之父”巴赫说：“如果早晨不喝咖啡，我将心力枯竭，像是一块干瘪的烤羊肉。”法国文豪巴尔扎克说：“咖啡一落入你的胃袋，立刻就有骚动出，构想开始像战场上的大军般开始行动……”启蒙思想家伏尔泰同时也是“咖啡饮者之王”，据说他在晚年时还是每天都喝50杯咖啡。——各有各的坚持，百年前的咖啡异国风情！在法国，有些人所认知的“黑咖啡”是咖啡加白兰地，并添加糖和香草增加风味；英国人被咖啡界嫌弃的原因：（1）极浅或浅烘焙；（2）罐装咖啡的出现；（3）爱用煮沸法和浸泡法制备咖啡……——打卡世界上最古老的咖啡馆英国第yi家咖啡馆由犹太人雅各布伯在牛津开设，这家咖啡店还兼售巧克力。法国第yi家咖啡馆在马赛，临近交易所，所以在商人和旅行者间大受欢迎。德国第yi家咖啡馆在汉堡，是英国商人开的。奥地利第yi间咖啡馆在维也纳，由助奥地利战胜土耳其、后来又跌落神坛的英雄人物哥辛斯基所开设。意大利第yi家咖啡馆开在1645年的威尼斯。美国第yi家咖啡馆应该是1689年开在波士顿的“伦敦咖啡馆”，店主班杰明·哈里斯还是位新闻工作者（他在英国时是位出版商），听说他还会在店里卖书。——老派咖啡广告的美丽与哀愁……最早的咖啡广告人其实是早期的医师，十世纪的拉齐医师还推荐一种健胃用的咖啡药剂。200、300年前的咖啡宣传有种奇特的对照，支持者一直想把咖啡宣传成一种可以治疗许多病痛的伟大药物，反对者则不断抹黑说那些病痛正是咖啡所引起的──二者都同样荒诞不经！咖啡最早的广告文献，是阿布达尔·卡迪的手稿──告诉大家：喝咖啡和先知的律法并不矛盾。
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