粥谱：附素食说略

定　价：¥88.00

作　者：	（清）曹庭栋，薛宝辰；吴云粒译
出版社：	东方出版社
丛编项：
标　签：	暂缺

购买这本书可以去

当当网 (¥86.20)

ISBN：	9787520731874	出版时间：	2023-12-01	包装：	精装
开本：	16开	页数：		字数：

内容简介

　　《粥谱：附素食说略》包含《粥谱》《素食说略》两本饮食书。其中，《粥谱》选自曹庭栋《老老恒言》的卷五“粥谱说”，论述了粥食的种类、养身功效，并介绍近百种粥食制作方法。《素食说略》强调了素食的益处，并罗列一百七十余种素食的制作方法。

作者简介

　　曹庭栋（1699—1785），字楷人，号六圃，浙江嘉善人。曾在家中累土为山，环植花木以侍奉母亲，因称土山为“慈山”，则自号慈山居士。著有《老老恒言》。薛宝辰（1850—1926），字寿宪，陕西长安人。辛亥革命后，薛氏闭门谢客，借医术自养，并著书立说。著有《医学论说》《素食说略》等。吴云粒，毕业于云南中医药大学，中医学、传播学双学位，执业医师，曾任云南日报报业集团资深记者、编辑，《精品消费报·慢生活》主编。已出版《中医排病论》等专著。

图书目录

粥谱序
食粥时五思
集古食粥名论
粥之宜
粥之忌
粥品一·谷类
秈米粥/粳米粥/糯米粥/香稻米粥/陈米粥/焦米粥/盐米粥/大麦粥/小麦粥/米麦粥/浮麦粥/
炒面粥/面筋浆粉粥/莜麦粥/燕麦粥/荞麦粥/苦荞粥/玉米粥/蜀黍粥/黍米粥/稷米粥/秫粱米粥/稗子粥/黄豆粥/黑豆粥/绿豆粥/红白饭豆粥/赤小豆粥/豌豆粥/蚕豆粥/扁豆粥/芸豆粥/豇豆粥/刀豆粥/彬豆粥/泥豆粥/爬山豆粥/脂麻粥/苡仁粥/苽米粥/涝糟粥/谷芽粥/麦牙粥/豆芽粥/饧粥/豆豉粥/豆浆粥/红曲粥/神曲粥/寒食粥/口数粥/火齐粥