品读武汉美食

　　本书结合武汉市政协牵头协调组织开展的“十大名菜”“十大名点”评选活动，通过实地走访考察武汉各大美食街区、老字号餐馆，查阅相关文献资料，以及与当地美食大师、文化学者的座谈探讨，全面梳理并系统展示武汉的美食品种、制作工艺及其发展历史。同时，深入挖掘每一道美食背后的故事，以呈现它们所蕴含的城市文化精神，让读者在品味武汉美食的同时，领略到这座城市丰富的历史文化内涵，探寻其独特的城市文脉。期望通过这一独特的视角，深入解读武汉美食文化背后的精神，助力武汉文化与经济高质量发展。

　　阮祥红，中国人民政治协商会议武汉市委员会文化文史和学习委员会专职副主任。姚伟钧，男，1953年8月生， 华中师范大学教授、博导，主要研究领域为文献学、中国文化史、饮食生活史和文化产业。