01新兴材料制备技术
02危险化学品企业重点岗位人…
03安全员必备知识手册
04危险化学品企业新工人三级…
05工业企业安全生产技术
06太空安全战略
07职业健康安全与环境保护
08职业院校安全应急教育与专…
09安全检测与监控
10工业激光安全指南
赵志顺 编
《食品检验与分析实训》是根据2001年教育部颁布的中等职业学校食品生物工艺专…
可购
朱世龙 编
《食品安全科普知识100问》由北京市科学技术委员会资助出版，从食品安全基础…
王硕 等 著
食品安全不仅直接关系群众身体健康和生命安全，也关系到经济社会发展的大局，…
杨信廷，钱建平，孙传恒 著
本书主要包括农产品质量安全管理与溯源的理论方法、构建技术与典型实践三个方…
韩祥文 著
《食品安全知识读本（套装6册）》分市民版、创建国家食品安全城市版、创建农…
计红芳，张令文，姜小苓 著
《淀粉对油炸肉片品质影响研究》系统地阐述了淀粉对油炸肉片品质的影响。包括…
赵晓娟，黄桂颖 编
《食品分析实验指导》内容包括食品分析实验基础、食品物理性质的测定、食品营…
纵伟，张露，王茂增 编
本书以食品安全的危害因素、评估方法、法规与管理体系三个方面为重点，分为三…
北京视屏科学研究院 编
首都食品产业的健康发展对于首都食品供应、食品安全和营养健康保障具有重大现…
国家食品安全风险评估中心，食品安全国家标…
本册收录了自2010年以来发布的食品产品、特殊膳食用食品、食品生产经营规范、…
收录了检验方法类食品安全国家标准138项，其中理化检验方法90项（包括兽药残…
收录了2010年以来发布实施的食品添加剂食品安全国家标准438项及营养强化剂标…
郝利平，聂乾忠，周爱梅 等 编
《食品添加剂（第3版）》进一步规范了食品添加剂的定义，较为详细地介绍了食…
秦文，王立峰 编
《食品质量与安全管理学》从食品质量与安全管理学的基本要求出发，系统地阐述…
通用标准包括食品中污染物、真菌毒素及致病菌的限量要求，食品中农药和兽药残…
王兴国，金青哲 著
第一卷包括了化学、营养、毒理学、动植物油脂、氧化、抗氧化剂、风味和感官评…
赵晨，金伟男 著
本书是一本品鉴类的休闲读物，主要针对新兴的名词——“精酿啤酒”，讲述啤酒…
人力资源和社会保障部教材办公室 编
《国家职业资格培训教程：食品检验工（高级）》由人力资源和社会保障部教材办…
《食用油》编委会 编
《食用油》通过生动的文字和精美的图片，从独特的地理环境、悠久的历史传说、…
谭锋，徐扬 著
《生鲜果蔬供应链中的食品安全管理与微生物危害控制》通过一手数据的调查研究…
曹健 著
《解毒现代加工食品》讲述食品添加物兴起的原因、现代快餐文化的优缺点、各类…
朱蓓薇，薛长湖 著
本书全面而系统的介绍了海洋水产品加工与食品安全方面的研究进展和技术成果，…
张德权 编
羊肉是我国居民肉食品消费的重要组成部分，是内蒙古、宁夏、新疆、青海、西藏…
王硕，王俊平 编
本书重点描述食品安全检测中常用的食源性致病微生物检测技术、理化检测技术、…
赵笑虹 编
《案例式食品安全教程》介绍了食品安全法规与标准、食品安全的影响因素（包括…
余以刚，肖性龙 编
食品质量与安全检验实验（第二版）是讲述与食品质量及安全相关分析检测实验的…
朱步楼 编
《食品安全伦理建构》研究的目的主要在于通过对食品安全现状的分析，在进行伦…
刘金福，陈宗道，陈绍军 编
食品质量与安全管理是质量管理学与食品科学形成的交叉学科在食品行业中的应用…
宋洪波，杨晓清，栾广忠 编
《食品物性学》以食品物性为主线，系统阐述食品的力学、热学、电学、光学等性…
罗云波，生吉萍，郝彦玲 编
《食品生物技术导论（第3版）》系统地介绍了生物技术的基本原理，通过案例阐…
李宁，马良 编
《食品毒理学（第2版）》主要介绍了食品毒理学研究任务和内容，阐述了食品毒…
丁晓雯，李诚，李巨秀 编
《食品分析》是在参考了教育部专业教学指导委员会制定的培养方案和国内外新相…
沈立荣，孔村光 编
面对食品安全事件和诸多流言，我们恐慌的是什么？法律、道德、技术，这些未知…
魏国辰 著
暂缺简介...
第五卷介绍了油脂的加工技术，具体内容包括：油脂加工工艺概述，油脂制取，油…
鄂公网安备 42010302001612号 